Philosophie

Bereits seit 1920 können die Bürger von Eysölden und Umgebung Spezialitäten der Bäckerei Schmidtkunz genießen. Michael Schmidtkunz gründete damals eine Bäckerei mit Lebensmittelgeschäft.

Sein Sohn, Bäckermeister Michael "Michel" Schmidtkunz, übernahm nach dem Krieg den Betrieb und führte ihn bis ins Jahr 1976, als er sich gesundheitsbedingt vorzeitig aus dem aktiven Bäckerleben zurückziehen musste. In seiner Zeit wurde das neue Backhaus errichtet, aus dem noch heute unsere Produkte auf kurzem Weg in den Verkaufsladen gelangen.

Im gleichen Jahr übernahm mit Kurt Schmidtkunz die dritte Generation das Geschäft. Damals war gerade das neue Wohnhaus mit dem heutigen Verkaufsladen im Erdgeschoss gebaut worden. Kurt und seine Frau Marga investierten mit den Jahren umfangreich in eine neues Verkaufsfahrzeug zur Belieferung der umliegenden Dörfer und in die Modernisierung der Backstube.

Ab 2008 tritt Holger Schmidtkunz in vierter Generation die Leitung der Familienbetriebs an. Davor durchlief er eine hochwertige Ausbildung in verschiedenen erstklassigen Betrieben in Bayern. Darunter auch die Bayerische Bäckerfachschule bei München, die er als Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks mit Auszeichnung verließ. Nach einige praktischen Erfahrungen, z.B. in der Münchner Spitzengastronomie am Olympiaturm oder bei einer Bäckerei in Florida/USA war er bereit die Herausforderungen im heimischen Betrieb anzugehen. Gleich im ersten Jahr wurde an das bestehende Backhaus angebaut und groß erweitert. Dabei entstanden neu Sanitärräume für die Mitarbeiter, sowie ein eigener Bereich für die Chocolaterie. Zudem wurde mit der Belieferung von Winkler´s Getränke- & und Backshop in Meckenhausen eine weitere Partnerschaft begonnen.